《延禧攻略》观后感,西餐加盟行业的宫斗戏

更新时间:2018-10-28 09:58:07点击次数:325次
看完这部剧之后,混迹在餐饮行业多年的我开始思考这个问题:品牌如何从默默无闻到一枝独秀?

《延禧攻略》你看了吗?小贝一直在追这部剧,听说这部剧很多老外都在追,网上还传出一名老外为了追这部剧,连翻译棒都使用上了。45分钟一集的剧他足足看了3个小时,中间还给翻译棒充了一小时的电,看一集真是不容易呀!

《延禧攻略》最近剧情,皇后、高贵妃都要领“饭盒”了,而那个淡泊名利的魏璎珞竟然开始“黑化”,为了帮皇后报仇,她开始一步步的往上爬,成为后宫中的赢家,从一名宫女成为令贵妃。

看完这部剧之后,混迹在餐饮行业多年的我开始思考这个问题:品牌如何从默默无闻到一枝独秀?

01

高贵妃——网红餐厅的宿命

据数据显示,2017年全国餐饮业月倒闭率高达10%,很多网红餐厅都难以逃脱“一炮而红,一下就死”的网红宿命。

我也曾到过很多的网红店去打卡,曾经忍着痛苦在烈日下排了半小时长队,几乎被晒成蔫茄子。再次进店却发现每桌都坐满了自拍的人。这么艰辛只为喝一口传说中的“网红奶茶”,当我满怀兴奋得品尝我的“战绩”,一口下去,满满的失落感,我不明白为什么这么普通的一杯奶茶,怎么就值得这么多人排长队的?

网红餐厅就像《延禧攻略》中的高贵妃,剧中的高贵妃位高权重,更是凭着显赫的家室在后宫中横行霸道,曾经红极一时,到最后却盛极而衰。没有实质品质的网红店终究是要“出局”,99%都是冲着“网红店”的新鲜感去的,但是绝不会去第二次,当热潮消退之后,网红店也将走到了尽头。

02

富察皇后——止步不前的老品牌餐饮店

 

富察皇后在剧中,是一个端庄、善良的皇后,深得皇上的宠爱,受万身宠爱于一身的她,却不是最后的赢家,剧中她最后却选择自尽,结束了自己的悲痛的人生。

2018年已经过去了将近一半,而此时的餐饮业,经历了洗牌、变革等一系列波折,在大浪淘沙后,一批新品牌涌现,一批老企业倒下,很多大品牌名声在外,其实早已暗潮汹涌,危机四伏。

在新的时代背景、新的消费需求和新的竞争格局下,餐饮业的玩法也随之改变,然而很多的老品牌却跟不上时代的变化,墨守成规,最终长江后浪推前浪,前浪死在沙滩上。

03

纯妃——新型西餐厅

宫中百花争奇斗艳,这激烈程度就好比这竞争激烈的餐饮市场,皇帝的喜好变幻莫测,就如同顾客的众口难调,在这样的环境下与众不同就显得尤为特别,纯妃在后宫中显得非常的与众不同,因此也吸引了皇上对她的关注。

纯妃就好比餐饮市场中的一家新型餐厅,满足了大众从未感受过的体验。这样的餐厅能够经常推出新意,吸引消费者的眼球,因此能经得起市场的考验,不会轻易被市场所淘汰的。

04

魏璎珞——贝约翰西餐

然而,整个剧中,最大的赢家是魏璎珞,刚开始的魏璎珞只为查出杀害姐姐的凶手,并不想参与名利的争斗,后宫中的争斗让她不得不卷入到战争中,除了让高贵妃彻底下线,还成为了皇上最宠爱的妃子,她的儿子更是成为了九五之尊。

口碑好不好不能自卖自夸,每一位顾客的好评才是信任的基础,口碑是一个餐饮品牌最为重要的,贝约翰就好比魏璎珞,当他刚进入餐饮市场的时候也是默默无闻,而他一直重视顾客,重视口碑,从而走上王者之路。贝约翰是如何打造良好口碑的呢?

剧中的魏璎珞就是通过皇太后来提升自己的良好口碑,成千上万的宫女的称赞都不及皇太后的一句称赞,挑选高价值的口碑传播者,是打造良好口碑的第一步。皇太后就好比一家餐饮店的目标消费人群,贝约翰通过精准的市场定位,确定了目标客户群体。

在确定了目标消费者之后,贝约翰开始进一步的打造口碑,餐厅要想赢得好的口碑,一定要让每一位顾客都能微笑而去。从餐厅的菜品、服务,到环境、价格等,都能成为消费者津津乐道的对象。

每一位消费者都是餐厅信息的传播者。贝约翰为了给消费者提供更贴心的服务和菜品,贝约翰成功吸引了广大消费者在各大渠道为他宣传,一传十、十传百,贝约翰的良好口碑迅速传开。

《延禧攻略》中一开始总称“不参与宫斗”的魏璎珞,那个淡泊名利,一心做自己的魏璎珞,开始联合站队,更是用尽心思的获得皇上的宠爱,一开始觉得她是青铜,最后发现是个王者!有人说她简直就是开挂了,其实不过是厚积薄发,约翰客从一开始的默默无闻,到如今的声名远扬,都是厚积薄发的沉淀。

(编辑:editor)

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