从煎牛排足见贝约翰极致的追求

更新时间:2018-10-28 17:11:22点击次数:163次

在国内想吃到正宗西餐,那可是要费几番周折,而且小编对西餐知识几乎为零,所以平时见到西餐基本上避而远之,很少触碰!朋友说,不了解西餐,不懂得怎样去品鉴就不能称之为吃货!好吧,我虚心接受建议。在哥们的推荐下,来到了一间名为贝约翰的西餐厅!

店里装修时尚,有点小文艺。

从食材选用上,选用新鲜、高品质的牛肉,那种市场上廉价牛肉绝对不可能在贝约翰西餐出现!对于料理制作更是精益求精,对食材原汁原味烹饪方法一直也是贝约翰秉承的!

关于煎牛排:葵花籽油、菜籽油更适合煎牛排!橄榄油只适合低温烹饪,高温煎炸会破坏其营养。黄油香浓,会掩盖牛排味,根本不适合追求食材原味的老饕。舌头一会儿触到还没来得及化开的大颗盐粒、一会儿又碰到它在肉上逐渐融化开时那种不均匀感,混着牛肉的滋味不断刺激味蕾!美味入口,简直无法抵挡!

你有一块顶级牛排肉?贝约翰告诉你,想吃到正宗的牛排就别用酱汁了!用酱汁糟蹋顶级牛排,画蛇添足多此一举。只用海盐和黑胡椒腌制就行了。

肉边缘的脂把它立起来煎一下,脂肪表皮会非常酥脆,和瘦肉一起吃超香。每一口都鲜嫩多汁,刺激味蕾,让人产生一种在宽广无边的草原上自由呼吸自由驰骋的感觉。

(编辑:editor)

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