贝约翰西餐加盟店 明辨不同服务种类

更新时间:2012-01-17 11:11:21点击次数:275次
如今是“服务为王”的时代,餐饮行业的服务技巧更是与店面生意的好坏紧密联系在一起。

如今是“服务为王”的时代,餐饮行业的服务技巧更是与店面生意的好坏紧密联系在一起,做好西餐加盟店店面的服务,才能够更快的获得行业内财富。

西餐加盟店的美式服务。美式服务是简单和快捷的餐饮服务方式,一名服务员可以看数张餐台。美式服务简单,速度快,餐具和人工成本都比较低,空间利用率及餐位周转达率都比较高。美式服务是西餐零点和西餐宴会理想的服务方式,广泛用于咖啡厅和西餐宴会厅。

西餐加盟店的英式服务。英式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅,由顾客中的主人亲自动手切肉装盘,并配上蔬菜,服务员把装盘的菜肴依次端送给每一位客人。

西餐加盟店的法式服务。法式服务注重服务程序和礼节礼貌,注重服务表演,注重吸引客人的注意力,服务周到,每位顾客都能得到充分的照顾。但是,法式服务节奏缓慢,需要较多的人力,用餐费用高。餐厅窨利用率和餐位周围率都比较低。

西餐加盟店的俄式服务。俄式服务的银器投资很大,如果使用和保管不当会影响餐厅的经济效益。在俄式服务中,最大的问题是最后分到菜肴的顾客,看到大银盘中的菜肴所剩无几,总有一些影响食欲的感觉。

想要您的西餐加盟店得到更多消费者的喜爱,经营者一定要做好店面的服务,才能够获得行业内的更多财富。

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